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酒米ハンドブック

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000150523
書誌種別 図書
著者名 副島顕子／著
出版者 文一総合出版（発売）
出版年月 ２０１１．７
ページ数 ９６ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-8299-1133-4
分類記号 616.21
書名 酒米ハンドブック　
書名ヨミ サカマイ　ハンドブック
内容紹介 清酒の醸造に利用される米の品種のうち、主要な１４８種を紹介。品種名と命名の由来、系譜図、標準の千粒重、育成地、生産地、その品種の特徴を掲載する。
著者紹介 熊本大学大学院自然科学研究科教授。専門は植物系統分類学。日本酒指導師範、唎酒師などの資格を取得。
件名1 稲
件名2 清酒


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008411308616.2/216/ 書庫帯出可在庫 ○
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