書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000139680 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
アンドリュー・ドルビー/著
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久村典子/訳 |
出版者 |
ブルース・インターアクションズ
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出版年月 |
2011.7 |
ページ数 |
181p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-86020-426-6 |
分類記号 |
648.18
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書名 |
チーズの歴史 (P-Vine BOOks) |
書名ヨミ |
チーズ ノ レキシ |
副書名 |
5000年の味わい豊かな物語 |
内容紹介 |
先史時代の発明から現代での復活まで、チーズにまつわるさまざまな話題を写真や絵画とともに紹介。本物のチーズが今後生き延びられるのかといった問題にも触れる。古今のチーズ料理レシピも掲載。 |
著者紹介 |
フランスの言語学者、翻訳家、歴史家。「スパイスの人類史」は食物研究家協会の「今年の最も優れた本」の名を冠せられた。 |
件名1 |
チーズ-歴史
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 008382566 | 648/199/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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