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食品免疫・アレルギーの事典

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タイトルコード 1000000138244
書誌種別 図書
著者名 日本食品免疫学会／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 ２０１１．５
ページ数 １５，４６１ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 978-4-254-43110-0
分類記号 491.8
書名 食品免疫・アレルギーの事典　
書名ヨミ ショクヒン　メンエキ　アレルギー　ノ　ジテン
内容紹介 食品と免疫機能のかかわりをはじめ、基礎免疫学の知見、免疫賦活作用やアレルギー予防作用等の有効性が科学的に確立されている食品成分の作用機構などを解説。食品免疫機能評価法も取り上げる。
件名1 免疫学－便覧
件名2 食物アレルギー－便覧
件名3 食品－便覧


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