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ラー油とハイボール　(新潮新書)

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000132721
書誌種別 図書
著者名 子安大輔／著
出版者 新潮社
出版年月 ２０１１．５
ページ数 １８７ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-10-610418-3
分類記号 673.97
書名 ラー油とハイボール　(新潮新書)
書名ヨミ ラーユ　ト　ハイボール
副書名 時代の空気は「食」でつかむ
内容紹介 ハイボールはなぜ大ヒットしたのか。「食べるラー油」を生み出した「ずらし」の発想とは何か。「食」に関する様々な現象を読み解き、あらゆるビジネスに通じるロジックと発想法を浮かび上がらせる。
著者紹介 １９７６年生まれ。東京大学経済学部卒業。株式会社カゲン取締役。飲食業界のプロデュースやコンサルティングに関わる。著書に「「お通し」はなぜ必ず出るのか」がある。
件名1 飲食店
件名2 食品


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008390171673/1375/ 書庫帯出可在庫 ○
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