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ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000127160
書誌種別 図書
著者名 野口正見/著
白石真人/著
出版者 幸書房
出版年月 2011.4
ページ数 14,229p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7821-0351-7
分類記号 588.95
書名 ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品 
書名ヨミ ゼヒ シッテ オキタイ ニホン ノ レイトウ ショクヒン
内容紹介 冷凍食品の本質とは? 貯蔵と鮮度維持の仕組みをわかりやすく解説するとともに、冷凍食品の成長の軌跡をたどりながら、周辺関連業界との連携、海外進出、開発輸入について説明する。主要商品の製造工程も紹介。
件名1 冷凍食品


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008354334588.8/56/ 書庫帯出可在庫 

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