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食べ物の声を聴け！

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000126640
書誌種別 図書
著者名 魚柄仁之助／著
出版者 岩波書店
出版年月 ２０１１．４
ページ数 １８，１８７ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-00-023792-5
分類記号 383.81
書名 食べ物の声を聴け！　
書名ヨミ タベモノ　ノ　コエ　オ　キケ
内容紹介 日本食の崩壊、家事喪失のシナリオは、ＧＨＱ食糧政策に始まった…。日本人の食生活の転換点を検証し、再び「食べかた上手」になるための考え方を提示する。
著者紹介 １９５６年福岡生まれ。食文化研究家。戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な史料をもとに日本人の食文化の変遷を研究。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」など。
件名1 食生活－歴史
件名2 食糧問題


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008353153383.8/689/ 書庫帯出可在庫 ○
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