書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000126640 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
魚柄仁之助/著
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出版者 |
岩波書店
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出版年月 |
2011.4 |
ページ数 |
18,187p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-00-023792-5 |
分類記号 |
383.81
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書名 |
食べ物の声を聴け! |
書名ヨミ |
タベモノ ノ コエ オ キケ |
内容紹介 |
日本食の崩壊、家事喪失のシナリオは、GHQ食糧政策に始まった…。日本人の食生活の転換点を検証し、再び「食べかた上手」になるための考え方を提示する。 |
著者紹介 |
1956年福岡生まれ。食文化研究家。戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な史料をもとに日本人の食文化の変遷を研究。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」など。 |
件名1 |
食生活-歴史
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件名2 |
食糧問題
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 008353153 | 383.8/689/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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