書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000114776 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
澤千恵/著
|
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2011.3 |
ページ数 |
172p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
978-4-540-10161-8 |
分類記号 |
619.6
|
書名 |
<脱>安売り競争食品企業の戦略転換 (JA総研研究叢書) |
書名ヨミ |
ダツ ヤスウリ キョウソウ ショクヒン キギョウ ノ センリャク テンカン |
副書名 |
国産大豆で食農連携を進める豆腐企業に学ぶ |
内容紹介 |
大豆と豆腐を対象に食農連携の展開論理を追究した書。豆腐の原料である大豆の国内外の需給構造と、豆腐のフードシステムの変遷を明らかにし、豆腐製造企業に対するインタビューをもとに実際の豆腐製造企業の論理と行動に迫る。 |
著者紹介 |
1980年富山県生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程満期退学。博士(農学)。元JA総合研究所基礎研究部研究員。 |
件名1 |
豆腐
|
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 008329237 | 619/192/ | 県人文庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
もどる