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塩麴と甘酒のおいしいレシピ

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000109788
書誌種別 図書
著者名 タカコ・ナカムラ／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２０１１．２
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-540-10145-8
分類記号 596
書名 塩麴と甘酒のおいしいレシピ　
書名ヨミ シオコウジ　ト　アマザケ　ノ　オイシイ　レシピ
副書名 料理・スウィーツ・保存食　麴のある暮らし
内容紹介 豆腐の麴田楽、甘酒のべったら漬け、ガーリック塩麴オイル…。手軽に作れる発酵調味料「塩麴」と「甘酒」を使ったレシピを紹介。特別な道具はいらず、いつでも誰でもすぐに始めることができます。
著者紹介 山口県出身。桜沢里真にマクロビオティック料理を師事し、アメリカでＷｈｏｌｅ　Ｆｏｏｄを学ぶ。「タカコ・ナカムラＷｈｏｌｅ　Ｆｏｏｄスクール」開校。
件名1 料理
件名2 麴かび


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1 県立図008312282596/1286/ 書庫帯出可在庫 ○
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