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食の人権

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000092135
書誌種別 図書
著者名 伊藤恭彦／編著
小栗崇資／著
出版者 リベルタス出版
出版年月 ２０１０．１１
ページ数 １４１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-905208-00-6
分類記号 611.38
書名 食の人権　
書名ヨミ ショク　ノ　ジンケン
副書名 安全な食を実現するフードシステムとは
内容紹介 冷凍餃子事件が教えてくれる「食の人権」の意味とは？　「人権」という観点に立ち、哲学、政治学、経済学、経営学という学問分野を横断しながら食料と食品問題にアプローチする。
件名1 食糧問題
件名2 食品衛生


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008274631611.3/451/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 序章   ５－１４
伊藤恭彦／著
2 「食」の構造と食品産業のグローバルな管理   １５－４２
小栗崇資／著
3 持続可能な世界の食料需給   ４３－６９
早川治／著
4 食とくらしの人権   ７１－１０５
伊藤恭彦／著
5 持続可能な消費と消費者運動   １０７－１２８
梅枝裕一／著
6 グローバル・フードシステムと食の安全   １２９－１３８
伊藤恭彦／著
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