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農家が教える自由自在のパンづくり

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000085268
書誌種別 図書
著者名 農文協／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２０１０．１０
ページ数 １９１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-540-10268-4
分類記号 596.63
書名 農家が教える自由自在のパンづくり　
書名ヨミ ノウカ　ガ　オシエル　ジユウ　ジザイ　ノ　パンズクリ
副書名 つくり方・酵母・製粉・石窯から麦作りまで
内容紹介 発芽小麦パン、どぶろくパン、おやき…。さまざまなパンのつくり方はもちろん、小麦の栽培、製粉、酵母、石窯のつくり方など、個性的なパンを焼くための知恵が満載。『別冊現代農業』２００７年１０月号を単行本化。
件名1 パン


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1 県立図008255150596.6/244/ 書庫帯出可在庫 ○
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