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ウー・ウェンの蒸しおかず　(ＥＳＳＥの本)

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000081108
書誌種別 図書
著者名 ウーウェン／著
出版者 扶桑社
出版年月 ２０１０．１１
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-594-06299-6
分類記号 596
書名 ウー・ウェンの蒸しおかず　(ＥＳＳＥの本)
書名ヨミ ウー　ウェン　ノ　ムシオカズ
副書名 手間なく素材の味を生かす
内容紹介 蒸気でゆっくり加熱する蒸し料理は、素材にストレスを与えず、うま味と栄養を逃しません。野菜や肉をシンプルに丸ごと蒸したもの、短時間でできるごちそう蒸しなど、著者が自宅で何度もつくってきた蒸しおかずのレシピを紹介。
著者紹介 北京生まれ。北京師範大学卒業後、１９９０年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウー・ウェンの素材ひとつで作る料理」など。
件名1 料理


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1 県立図008248403596/1261/ 書庫帯出可在庫 ○
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