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スペインの竈から

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000079000
書誌種別 図書
著者名 渡辺万里／著
出版者 現代書館
出版年月 ２０１０．１０
ページ数 ２０６ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-7684-5645-3
分類記号 596.23
書名 スペインの竈から　
書名ヨミ スペイン　ノ　カマド　カラ
副書名 美味しく読むスペイン料理の歴史
内容紹介 地方ごとに異なる気候風土と歴史から、複数の食文化が育まれたスペイン。オーリャ、アサード、カスエラなどの調理法や、アセイテ、オルタリサ、アロスといった代表的な食材からスペイン料理の成り立ちを紹介する
件名1 料理（西洋）－スペイン


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1 県立図008243933596.3/249/ 書庫帯出可在庫 ○
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