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花鳥風月みな料理なり

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000078484
書誌種別 図書
著者名 徳岡邦夫／著
出版者 学生社
出版年月 ２０１０．９
ページ数 ２０７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 978-4-311-60050-0
分類記号 596.21
書名 花鳥風月みな料理なり　
書名ヨミ カチョウ　フウゲツ　ミナ　リョウリ　ナリ
副書名 京都吉兆
内容紹介 祖父、父、私と３代にわたって、最高の料理を目指し、工夫を重ねてきた－。日本料理の巨匠・湯木貞一の孫で、現・京都吉兆の社長である著者が、自身の今までの生きざまや、嵐山吉兆の料理について余すところなく語る。
著者紹介 京都吉兆三代目。
件名1 料理（日本）


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1 県立図008244105596.1/396/ 書庫帯出可在庫 ○
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