書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000077063 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
手嶋登志子/編
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大越ひろ/[ほか]著 |
出版者 |
医歯薬出版
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出版年月 |
2010.9 |
ページ数 |
14,128p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-263-70583-4 |
分類記号 |
498.59
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書名 |
介護食ハンドブック |
書名ヨミ |
カイゴショク ハンドブック |
副書名 |
カラー献立57点 |
内容紹介 |
摂食・嚥下機能の低下した高齢者のために、味や見た目にも十分配慮された介護食の献立57点のつくり方をカラー写真で紹介。嚥下のメカニズム、嚥下障害の治療、介護食のつくり方のポイント、食事ケアの方法なども解説する。 |
件名1 |
料理
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件名2 |
高齢者
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件名3 |
嚥下障害
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 008239873 | 498.5/788/A | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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