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植物の香りと生物活性

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000066643
書誌種別 図書
著者名 谷田貝光克／著
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 ２０１０．８
ページ数 ２２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-89479-184-8
分類記号 471.3
書名 植物の香りと生物活性　
書名ヨミ ショクブツ　ノ　カオリ　ト　セイブツ　カッセイ
副書名 その化学的特性と機能性を科学する
内容紹介 植物が作り出す香り成分は多種多様で、その働きも千差万別。植物自身の自己防衛のほか、人の癒しに役立ったり、健康を保つ働きもあることが明らかになってきた。最近の研究動向を中心に、植物香り成分の新しい働きを紹介する。
著者紹介 １９４３年栃木県生まれ。東北大学大学院理学研究科博士課程修了。理学博士。秋田県立大学木材高度加工研究所所長・教授。東京大学名誉教授。著書に「森林の不思議」など。
件名1 フィトンチッド
件名2 アレロパシー


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008831943471.5/91/ 書庫帯出可在庫 ○
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