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食の職　(Ｐ－Ｖｉｎｅ　ＢＯＯｋｓ)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000066421
書誌種別 図書
著者名 迫川尚子／著
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 ２０１０．９
ページ数 ７，２５９ｐ　図版１６ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-86020-402-0
分類記号 673.98
書名 食の職　(Ｐ－Ｖｉｎｅ　ＢＯＯｋｓ)
書名ヨミ ショク　ノ　ショク
副書名 小さなお店ベルクの発想
内容紹介 愛される「味」「仕事」を生み出す秘訣とは？　１万人以上が立ち退き反対署名をした驚異の飲食店「ベルク」の副店長が、社員＆職人とともに書き下ろす。
著者紹介 種子島生まれ。女子美術短期大学服飾デザイン科、現代写真研究所卒業。ベルク副店長。写真家。唎酒師、調理師、アート・ナビゲーターの資格を持つ。日本外国特派員協会会員。
件名1 喫茶店


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1 県立図008225443689/242/ 書庫帯出可在庫 ○
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