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フグはフグ毒をつくらない　(ベルソーブックス)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000053355
書誌種別 図書
著者名 野口玉雄／著
出版者 成山堂書店
出版年月 ２０１０．６
ページ数 ７，１４６ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-425-85351-9
分類記号 664.68
書名 フグはフグ毒をつくらない　(ベルソーブックス)
書名ヨミ フグ　ワ　フグドク　オ　ツクラナイ
内容紹介 フグはなぜフグ毒をもつのか、またもち得るのか－。フグ毒研究とフグ利用法の最新の成果の集成。フグ毒の謎を解明するとともに、無毒になった陸上養殖のトラフグ、フグ毒をもつ海や陸の生き物、フグ毒の使い道などを紹介する。
著者紹介 １９３６年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。東京医療保健大学医療栄養学科教授。農学博士。日本水産学会賞功績賞、日本食品衛生学会賞等を受賞。著書に「フグはなぜ毒をもつのか」など。
件名1 ふぐ（河豚）
件名2 有毒動物


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1 県立図008201998664/322/ 書庫帯出可在庫 ○
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