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日本の食卓から魚が消える日

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000053032
書誌種別 図書
著者名 小松正之／著
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 ２０１０．６
ページ数 １１，２１９ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-532-35426-8
分類記号 662.1
書名 日本の食卓から魚が消える日　
書名ヨミ ニホン　ノ　ショクタク　カラ　ウオ　ガ　キエル　ヒ
内容紹介 漁業者の乱獲、流通業者の買いたたき、消費者の魚離れという悪循環が、良質の魚が手に入りにくい状況を作り出している。その構造を解き明かし、安心して持続的に魚を食べる方策を考える。
著者紹介 １９５３年岩手県生まれ。エール大学経営大学院修了（ＭＢＡ）、東京大学農学博士。水産庁在籍時は日米漁業交渉、ＩＷＣ（国際捕鯨委員会）などを担当。政策研究大学院大学教授。
件名1 水産業－日本
件名2 水産資源


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1 県立図008201808660.2/104/ 書庫帯出可在庫 ○
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