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コシヒカリより美味い米　(朝日新書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000048612
書誌種別 図書
著者名 佐藤洋一郎／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 ２０１０．６
ページ数 ２５３ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-02-273341-2
分類記号 616.21
書名 コシヒカリより美味い米　(朝日新書)
書名ヨミ コシヒカリ　ヨリ　ウマイ　コメ
副書名 お米と生物多様性
内容紹介 コシヒカリの全国の作付面積は４０％近くにも及ぶ。だからこそ、このブランド米には数々の弊害がある－。次世代の米を探求する植物遺伝学の第一人者が、最新の研究成果を解説し、生物多様性と米作りの未来を考察する。
著者紹介 １９５２年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。総合地球環境学研究所副所長・教授。著書に「稲のきた道」「ＤＮＡが語る稲作文明」など。
件名1 米
件名2 稲


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1 県立図008191355616.2/211/ 書庫帯出可在庫 ○
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