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奇人変人料理人列伝

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000044015
書誌種別 図書
著者名 早瀬圭一／著
出版者 文藝春秋
出版年月 ２０１０．５
ページ数 ２７７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-16-372600-7
分類記号 596.04
書名 奇人変人料理人列伝　
書名ヨミ キジン　ヘンジン　リョウリニン　レツデン
内容紹介 食の世界に語り継ぐべき名店があり、そこに職人あり。池波正太郎、開高健、向田邦子を唸らせた伝説の名人から旬の若手まで、確かな舌と筆で描きだす、職人たちの素顔。『オール讀物』掲載に大幅に加筆して単行本化。
著者紹介 １９６１年毎日新聞社入社、編集局編集委員等を経て客員編集委員。北陸学院大学副学長・教授。「長い命のために」で第１３回大宅壮一ノンフィクション賞受賞。その他の著書に「長い午後」など。
件名1 料理
件名2 調理師


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1 県立図008182396596/1242/ 書庫帯出可在庫 ○
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