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食の安全を求めて　(学術会議叢書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000042898
書誌種別 図書
著者名 金澤一郎／［ほか著］
日本学術協力財団／編集
出版者 日本学術協力財団
出版年月 ２０１０．１
ページ数 １４９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-9904989-0-0
分類記号 498.54
書名 食の安全を求めて　(学術会議叢書)
書名ヨミ ショク　ノ　アンゼン　オ　モトメテ
副書名 食の安全と科学
内容紹介 農薬、遺伝子組換え作物、生協・流通業界の使命、食品安全行政などを取り上げ、食の安全に関する誤解を解き、科学的に正しく理解できるよう解説する。『学術の動向』の特集論文と学術講演会の内容をまとめたもの。
著者紹介 日本学術会議会長。
件名1 食品衛生


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資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008196636498.5/1317/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 食の安全・安心と農業の方向   ９－３０
祖田修／著
2 農薬と食の安全   ３１－５０
上野民夫／著
3 遺伝子組換え作物と食の安全   ５１－７１
佐藤文彦／著
4 食品の安全・安心に関わる生協・流通業界の使命   ７３－９５
森口文雄／著
5 科学を基礎にした食品安全行政とレギュラトリーサイエンス   ９７－１２０
新山陽子／著
6 食品の安全と消費者の不安   １２１－１４９
唐木英明／著
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