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砥石と包丁の技法

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000042426
書誌種別 図書
著者名 築地正本／監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 ２０１０．５
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-416-81033-0
分類記号 581.7
書名 砥石と包丁の技法　
書名ヨミ トイシ　ト　ホウチョウ　ノ　ギホウ
副書名 基礎から実践まで、すべてがわかる決定版
内容紹介 砥石と包丁のどんなものがすぐれているのか、どんな種類があるのか、それらをどう使いこなすのか。種類・用途、選び方、研ぎ方、手入れ・保管の方法などを、わかりやすく解説する。
件名1 包丁
件名2 研磨・研削材


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008181893581/48/ 書庫帯出可在庫 ○
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