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野草と野菜・果物まるごと活用術

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000024430
書誌種別 図書
著者名 木佐森千砂子／著
出版者 法研
出版年月 ２０１０．３
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-87954-792-7
分類記号 596.37
書名 野草と野菜・果物まるごと活用術　
書名ヨミ ヤソウ　ト　ヤサイ　クダモノ　マルゴト　カツヨウジュツ
副書名 木佐森流節約エコライフ
内容紹介 これまで「食べられない」と思っていた山野草、無農薬野菜・果物の皮、芯、種。これらをすべて使いきり、なおかつその食材を２度、３度と再生利用し、廃棄率０％に近づける多彩な調理のテクニックを紹介する。
著者紹介 １９４８年神奈川県生まれ。私設の烏骨鶏研究所で生態研究と品種改良を行う。ＮＨＫ文化センター横浜ランドマーク教室講師。日本家禽会会員、神奈川キノコの会会員。著書に「楽しい野生食」他。
件名1 料理－野菜
件名2 野草
件名3 蔬菜


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1 県立図008151060596/1227/ 書庫帯出可在庫 ○
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