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ハンバーガーの世紀

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000017254
書誌種別 図書
著者名 ジョシュ・オザースキー／著
市川恵里／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 ２０１０．２
ページ数 １８２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-309-24509-6
分類記号 673.97
書名 ハンバーガーの世紀　
書名ヨミ ハンバーガー　ノ　セイキ
内容紹介 標準化を追求したホワイト・キャッスルという元祖ハンバーガー・チェーンの誕生から、マクドナルド、３大チェーンのバーガー戦争まで、２０世紀の歴史を彩る政治や思想、経済、社会、文化をハンバーガーから読み解く。
著者紹介 アメリカ文化史家。食物史家。『ニューヨーク・タイムズ』紙や『ニューヨーク・ポスト』紙、『サヴール』誌等に寄稿。
件名1 ファーストフード産業－歴史
件名2 ハンバーガー


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1 県立図008129447383.8/665/ 書庫帯出可在庫 ○
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