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食品保健の科学

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000015547
書誌種別 図書
著者名 細谷憲政／監修
林裕造／監修
出版者 丸善
出版年月 ２０１０．１
ページ数 １０，３１０ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-621-08162-4
分類記号 498.5
書名 食品保健の科学　
書名ヨミ ショクヒン　ホケン　ノ　カガク
副書名 健全な食生活と役に立つサプリメントの基礎知識
内容紹介 健康食品、保健機能食品について、その利用法、機能性、安全性、関連法規などを詳細に解説。食品保健の科学、食事と食生活、機能性食品の科学から、食品の安全と表示に関わる国際的な動向まで網羅する。
件名1 食品


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008116501498.5/1300/ 書庫帯出可在庫 ○
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