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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000000002920
書誌種別	図書
著者名	北村綾子／監修
出版者	北國新聞社
出版年月	２００９．１１
ページ数	２０７ｐ
大きさ	２１ｃｍ
ISBN	978-4-8330-1724-4
分類記号	596.3
書名	北陸の漬けもの
書名ヨミ	ホクリク　ノ　ツケモノ
副書名	季節ごとに楽しめる自家製のススメ
内容紹介	真っ白なかぶらにしっとりと光る薄紅色のブリを挟んだ「かぶらずし」をはじめ、加賀野菜など旬の素材のおいしさを引き出した北陸の漬けものを紹介。地元食材のうま味を引き出す技を、「漬けものおばあちゃん」が教えます。
件名1	漬物

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