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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000000001029
書誌種別	図書
著者名	上野川修一／編集
	清水誠／編集
出版者	朝倉書店
出版年月	２００９．１１
ページ数	１７，５５７ｐ
大きさ	２７ｃｍ
ISBN	978-4-254-43103-2
分類記号	648.1
書名	ミルクの事典
書名ヨミ	ミルク　ノ　ジテン
内容紹介	ミルクに関する、基礎から応用にまたがる最新情報を網羅した事典。乳の成分、乳・乳製品各論、乳・乳製品製造に利用される微生物、検査法、関連法規などを収録。
著者紹介	日本大学生物資源科学部所属。
件名1	牛乳－便覧
件名2	乳製品－便覧

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	県立図	008132037	648/188/	参考書	禁帯出	在庫	×