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ウイスキーの科学　(ブルーバックス)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000000377
書誌種別 図書
著者名 古賀邦正／著
出版者 講談社
出版年月 ２００９．１１
ページ数 ２５４ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-06-257658-1
分類記号 588.57
書名 ウイスキーの科学　(ブルーバックス)
書名ヨミ ウイスキー　ノ　カガク
副書名 知るほどに飲みたくなる「熟成」の神秘
内容紹介 蒸留酒のなかでも格段に貯蔵期間が長いウイスキーならではの熟成の神秘について考察。ウイスキーが誕生してから人々を魅了していくまでの歴史、ウイスキー製造の各工程なども解説する。
著者紹介 １９４４年生まれ。東京大学理学部卒業。サントリー（株）勤務を経て、東海大学開発工学部教授。農学博士。文理シナジー学会学術賞受賞。
件名1 ウイスキー


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1 県立図008087728588.5/394/ 書庫帯出可在庫 ○
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