書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000000098 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
石谷孝佑/編
|
出版者 |
幸書房
|
出版年月 |
2009.11 |
ページ数 |
16,336p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-7821-0338-8 |
分類記号 |
616.2
|
書名 |
米の事典 |
書名ヨミ |
コメ ノ ジテン |
副書名 |
稲作からゲノムまで |
内容紹介 |
稲の品種改良の歴史から栽培技術、国内外の米の生産・流通・消費、ご飯の炊き方、米の加工品と栄養、新しい米や遺伝子解析の様子までわかりやすく解説。米に関する新しい情報を広範囲に取り入れた新版。 |
著者紹介 |
東京農工大学農学部農芸化学科卒業。元農水省農業研究センター作物生理品質部長。日本食品包装研究協会会長、日本フードシステム学会理事。著書に「米」「日本の農業」「GAP入門」など。 |
件名1 |
稲
|
件名2 |
米
|
件名3 |
米飯
|
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 008087546 | 616.2/182/A | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
もどる