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米の事典

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000000098
書誌種別 図書
著者名 石谷孝佑／編
出版者 幸書房
出版年月 ２００９．１１
ページ数 １６，３３６ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-7821-0338-8
分類記号 616.2
書名 米の事典　
書名ヨミ コメ　ノ　ジテン
副書名 稲作からゲノムまで
内容紹介 稲の品種改良の歴史から栽培技術、国内外の米の生産・流通・消費、ご飯の炊き方、米の加工品と栄養、新しい米や遺伝子解析の様子までわかりやすく解説。米に関する新しい情報を広範囲に取り入れた新版。
著者紹介 東京農工大学農学部農芸化学科卒業。元農水省農業研究センター作物生理品質部長。日本食品包装研究協会会長、日本フードシステム学会理事。著書に「米」「日本の農業」「ＧＡＰ入門」など。
件名1 稲
件名2 米
件名3 米飯


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008087546616.2/182/A 書庫帯出可在庫 ○
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