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海からいただく日本のおかず　１

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001053767
書誌種別 図書
著者名 阿部秀樹／写真・文
大日本水産会魚食普及推進センター／監修
出版者 偕成社
出版年月 ２０２４．２
ページ数 ４０ｐ
大きさ ２９ｃｍ
ISBN 978-4-03-438110-6
分類記号 J667
書名 海からいただく日本のおかず　１
書名ヨミ ウミ　カラ　イタダク　ニホン　ノ　オカズ
多巻書名 干物
内容紹介 伝統的な日本のおかず、干物。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、わたしたちの口に入るか、また、郷土色豊かな全国各地の干物、干物のつくり方、焼き方、料理法も紹介する。
著者紹介 神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。水生生物の生態撮影、特にイカ・タコ類の撮影では国内外の研究者と連携した撮影を進め、国際的評価を得ている。学校図書館出版賞受賞。
件名1 水産物


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010660645J66/73/1 一般開架帯出可在庫 ○
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