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ハンバーガーの歴史　(「食」の図書館)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001050052
書誌種別 図書
著者名 アンドルー・Ｆ．スミス／著
小林朋則／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０２４．１
ページ数 １９５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-07358-0
分類記号 383.8
書名 ハンバーガーの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ ハンバーガー　ノ　レキシ
内容紹介 ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。
件名1 ハンバーガー－歴史


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010650448383.8/1066/ 一般開架帯出可在庫 ○
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